Calorie alimenti: le tabelle ad i valori nutrizionali

In questo articolo sulle tabelle delle calorie degli alimenti, stiamo raccogliendo i cibi più comuni, con il loro contenuto calorico ed i relativi valori nutrizionali.
Qui potrai trovare quali sono gli alimenti con poche calorie, suddivisi per tabelle nelle rispettive categorie.
Se sei invece interessato a sapere come calcolare le calorie degli alimenti, abbiamo scritto un articolo sulle migliori app conta calorie.

Nel tempo aggiungeremo via via tutti gli alimenti più importanti, se non c’è quello che cerchi scrivilo nei commenti, provvederemo ad inserirlo. Grazie 🙂

Limiti della tabella calorie alimenti

La maggior parte dei dati che abbiamo preso arrivano dall’USDA, il dipartimento dell’agricoltura americano. È considerato il Gold Standard per quanto riguarda i valori nutrizionali degli alimenti. Noterai tuttavia che possono esserci errori (segnalali nei commenti), su altri siti o app troverai altri valori, ecc.
Gli alimenti a seconda del taglio della carne, della conservazione, coltivazione, ecc. possono avere differenze. Per legge (poi dipende dalla categoria dell’alimento) ci può essere una variazione del +/- 20%.
Quando cerchi le calorie ed i valori nutrizionali, è importante l’indicazione generale, non il numero preciso. Tracciare i macronutrienti aiuta molto in una dieta per il dimagrimento, anche se i numeri non sono perfetti.

Tabelle calorie degli alimenti

Qui di seguito abbiamo raggruppato i cibi che mangiamo in 8 categorie:

• Frutta
• Verdura e legumi
• Carne ed insaccati
• Pesce e molluschi
• Latticini uova e condimenti
• Cereali
• Prodotti da forno e junk food
• Alcolici

Tabella calorie Frutta

Sai perchè al supermercato la frutta e verdura è sempre la prima che trovi? Perchè la maggior parte delle persone, una volta che hanno preso due tre prodotti naturali, si sentono giustificate nel comprare anche schifezze. I proprietari dei supermercati, negli anni, hanno scoperto che le persone compravano di più se prima mettevano nel carrello cibi salutari.

Con la stessa ottica, quando mangi la frutta (che fa bene), anche se sono alimenti con poche calorie, stai attento a non abusarne. Perchè 100 chilocalorie in più dalla frutta, sono sempre 100kcal in più. In questo link trovi quello che invece devi conoscere sulla frutta secca.

Tabella calorie verdura

La verdura non dovrebbe mancare mai in tutti i pasti, sia cruda che cotta. Se soffri d’infiammazione intestinale, leggiti l’articolo per comprendere quando non devi esagerare con le fibre alimenti. Queste fanno bene ma nella giusta dose. I legumi sono altri ottimi alimenti, più calorici e ricchi di amido. Anche in questo caso abituati a mangiarli in modo graduale per non avere problemi di pancia.

Tabella calorie Carne

La carne la possiamo dividere in due grandi categorie (oltre a bianca e rossa), quella calorica e quella invece con poche calorie. Quando scegli i tagli della carne stai attento a non esagerare coi grassi, soprattutto se il quantitativo di grassi saturi è molto alto. Non tutti i grassi saturi fanno male, ma quelli della carne d’allevamento, hanno una composizione negativa, se esageriamo, per il nostro organismo. Quindi scegli preferibilmente tagli magri.

Va ricordato che l’OMS consiglia d’evitare la carne processata e di limitare la carne rossa (soprattutto se non è grass fed).

Tabella calorie pesce

Il pesce è mediamente un ottimo alimento, con una composizione di grassi migliore rispetto alla carne (anche il pesce in realtà è carne). Purtroppo il mare ogni anno è sempre più depredato e ce n’è sempre meno. Va ricordato che il pesce grasso come il salmone, lo è tanto di più ci si avvicina alla pancia, mentre i tagli sulla schiena sono i più magri.

I molluschi sono un’ottima fonte di minerali (ferro) ma filtrando l’acqua assicurati che sono stati presi in mari “puliti”.

Tabella calorie latticini uova e condimenti

Il latte ha una composizione di grassi che è intermedia rispetto alla carne (cattiva) e all’uovo (buona). Stai attento ai formaggi per il loro alto contenuto di grassi.
L’olio ha più calorie del burro ma una composizione di grassi migliore. Il burro, tuttavia, ha molto acido bitirrico utile per il nostro microbiota intestinale.

Tabella calorie cereali

La composizione dei cereali non cambia radicalmente. Hanno un alto contenuto di amido, più o meno fibre a seconda se sono cereali integrali o raffinati. Alcuni cereali hanno più proteine e meno carboidrati (avena) mentre altri sono più sbilanciati verso i glucidi (riso). In questo articolo puoi scoprire quali contengono glutine e se realmente fa male.

Tabella calorie prodotti da forno e junk food

Questi sono gli alimenti che preferibilmente ti conviene limitare o evitare. Noterai che alcuni cibi come i biscotti, che consideriamo carboidrati, in realtà sono anche ricchi di grassi (cattivi). Il nostro cervello è ghiotto di quelli alimenti ricchi di grassi e zuccheri assieme. Questo lo gratifica particolarmente. Peccato che abbiano molte calorie e siano un disastro per la nostra composizione corporea.

Tabella calorie alcolici

Qui alcuni alcolici. L’alcol ha 7kcal ed è un nutriente tossico per il nostro organismo (a prescindere dal quantitativo). Le raccomandazioni sono quelle di non superare due bicchieri di vino per gli uomini ed uno per le donne. Se sei a dieta ricordati che queste sono calorie vuote che dovrai sottrarre agli altri macronutrienti.

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